Il potere del risotto di Aimo e Nadia
Comunicato Stampa n. 1
Milano, 11 dicembre 2025
bistRo Aimo e Nadia al Vespucci di Milano con il risotto milanese di Chef Sabrina Macrì
IPSAR “Vespucci” Via Valvassori Peroni, 8 - Milano Ore 10-13
Il BistRo Aimo e Nadia con l’executive chef Sabrina Macrì e il sous - chef Cristopher Crouchman saranno i protagonisti, lunedì 15 dicembre 2025, della prestigiosa masterclass che si si svolgerà presso l’Ipsar Vespucci di Milano in Via Valvassori Peroni 8.
L’evento rappresenta il primo appuntamento delle cinque masterclass che nella settimana prenatalizia saranno ospitate al Vespucci e che vedranno coinvolti nomi noti dell’arte culinaria e dolciaria nazionale e internazionale.
Il BistRo Aimo e Nadia, inaugurato nell'aprile 2018, è il risultato di una collaborazione unica tra Il Luogo Aimo e Nadia, ristorante stellato di Milano, e Rossana Orlandi, gallerista di design d'avanguardia di fama mondiale.
La chef, Sabrina Macrì, è stata allieva della famosa Scuola di Alta Cucina ALMA di Parma specializzandosi nella creazione dei primi piatti. Ha lavorato al Ristorante Quadri di Venezia e una volta a Milano gli chef stellati Alessandro Negrini e Fabio Pisani riconoscendone il valore l’hanno chiamata per offrirle il posto di Executive Chef del BistRo.
Cristopher Crouchamn, è stato, orgogliosamente, uno studente dell’Istituto Vespucci dove apprende le migliori tecniche culinarie che lo portano, fin da subito a girare nei più prestigiosi ristoranti del mondo. In primis è selezionato dallo stellato Niko Romito del Bulgari Hotel di Milano e dopo poco tempo è a Dubai presso lo sfavillante Arts Club.
Tornato in Italia si trasferisce in Piemonte nel due stelle Michelin e storico, Antica Corona Reale di Cervere in provincia di Cuneo e poi approda nuovamente a Milano dove dopo un Colloquio con Fabio Pisani entra a pieno titolo al BistRo Aimo e Nadia.
Il Gruppo Aimo e Nadia, ha fin da sempre sostenuto i giovani talenti con l’obiettivo di promuovere educazione alimentare, sostenibilità ed etica del lavoro, oltre a favorire il dialogo scuola-impresa e l’apprendimento esperienziale.
I due giovani chef, insieme agli studenti, lunedì 15 dicembre prossimo terranno una masterclass di alto livello all’Istituto Vespucci di Milano dove, nello spirito più concreto del recente riconoscimento della cucina nostrana quale patrimonio universale dell’umanità, presenteranno una tipicità della tradizione lombarda: il risotto alla milanese.
Ipsar “Vespucci” - Milano Ufficio
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Michele Petrocelli
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