Alla scoperta dello Champagne: una giornata di alta formazione al Principe di Savoia

Di Michele Petrocelli

Martedì 3 novembre 2026, l’Hotel Principe di Savoia di Milano ha ospitato una giornata di alta formazione dedicata alla scoperta della denominazione Champagne, offrendo agli studenti selezionati un’importante occasione di approfondimento e crescita professionale.
L’iniziativa, promossa dal Bureau du Champagne di Milano e realizzata dall’Académie du Champagne de France, ha riunito circa 180 professionisti del settore vitivinicolo, creando un contesto di grande interesse e prestigio nel panorama della formazione enologica.  chi desidera avvicinarsi al mondo dello Champagne e comprenderne le caratteristiche distintive.
Il programma, articolato in tre lezioni della durata di 45 minuti ciascuna, ha approfondito temi fondamentali come il ruolo dell’assemblaggio, le peculiarità dei vitigni e le differenze tra le diverse gamme di Champagne.
Momento centrale dell’esperienza è stata la degustazione di 14 cuvée, che ha permesso ai partecipanti di confrontare profumi, sapori e caratteristiche dei diversi vini, acquisendo maggiore consapevolezza delle tecniche produttive e delle specificità di questa prestigiosa denominazione francese.
La giornata si è rivelata un’interessante opportunità didattica, consentendo agli studenti di affiancare alle conoscenze teoriche un’esperienza diretta sul campo, a contatto con professionisti ed esperti del settore. Un’occasione preziosa per arricchire il proprio bagaglio culturale, sviluppare competenze tecniche e affinare la sensibilità degustativa.
Accompagnati dai professori Alessio Bottazzo e Luciano De Masi, dieci studenti provenienti dalle diverse classi quinte, hanno vissuto un’esperienza all’insegna della formazione e della scoperta, entrando in contatto con una delle espressioni più rappresentative dell’eccellenza enologica internazionale.